Μαγειρεύουμε με γνώσεις και φαντασία... H Κουζίνα της ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ και της ΚΟΡΗΣ ΝΑΝΑΣ...
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΕΙΚ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΕΙΚ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 5 Ιανουαρίου 2013

ΚΕΙΚ ΜΕ ΛΩΤΟΥΣ

Καλημερα και χρόνια μας πολλά. Λόγο φόρτου εργασίας σας αφήσαμε για λίγο μόνους σας. Σας ευχαριστούμε που συνεχίζεται να μας στηρίζεται και να μας επισκέπτεσται καθημερινά.Με τη νέα χρονιά θα προσπαθήσουμε να είμαστε όσο το δυνατόν πιο πολύ συνεπει΄ς μπορούμε.Ασ αρχίσουμε με ένα γλυκό κέικ για πρώτη συνταγόυλα για φέτος.

ΚΕΙΚ ΜΕ ΛΩΤΟΥΣ

3 αβγά
2 1/2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα λάδι
1 βανιλίνη
1 κούπα καρύδια
2 κούπες λωτούς ώριμους,βρασμένους και στραγγισμένους
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ. κανέλα
3 κούπες αλεύρι


προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.Στη σσυνέχειασ σε μια μπασίνα χτυπάμε τα αβγα με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν,βάζουμε το λάδι,τα μπαχαρικά,τα καρύδοα,τη βανιλίνη και χτυπάμε.Τους λωτούς και τελος το αλεύρι κοσκινισμένο.Ψήνω για 50 λεπτά περίπου.Όταν βγάλω το κεικ θα μου φανεί αστραγγιστο.Αυτό οφείλεται στην εξτρα υγρασία των λωτων.
Σερβίρω ή πασπαλίζοντας με λίγη άχνη ζάχαρη ή με παγωτό κρέμα και λιγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη ελαφρια.

Ας πούμε και λίγα πράγματα για τους λωτούς τα οποια βρήκαμε στο wikipidia.



Ο Λωτός φέρεται να ήταν γνωστός στους αρχαίους Ινδούς από τους οποίους και διαδόθηκε αρχικά στο Θιβέτ και την Κίνα και αργότερα στην Αίγυπτο και την αρχαία Ελλάδα. Το ωραίο άνθος του αρχικά διαδραμάτισε σπουδαίο θρησκευτικό σύμβολο αγνότητας και συμπεριελήφθη ομοίως στην αρχιτεκτονική, ζωγραφική και ποίηση όλων των παραπάνω αρχαίων λαών. Για τους αρχαίους Αιγυπτίους ο λωτός ήταν το σύμβολο των τεσσάρων στοιχείων της φύσης, καθώς και το σύμβολο της μετενσάρκωσης. Θεωρούταν επίσης σύμβολο του ανατέλλοντος Ηλίου και εξ αυτού κοσμούσε τη κεφαλή του Νεφερτούμ, ενός των θεών της Μεμφιτικής τριάδας, ενώ ο θεός Ώρος παριστάνονταν συχνά να αναδύεται από ανθούς λωτού. Η δε κομψότητα και η χάρη του άνθους του λωτού υπήρξε βασικό κοσμητικό στοιχείο στη Φαραωνική αρχιτεκτονική και στην ανατολική ποίηση.

Οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν λωτούς πολλά είδη φυτών ποώδη και δενδροειδή που κατά τον Θεόφραστο δεν είχαν σχέση με το πραγματικό λωτό (κατά «φύλλοις και καυλοίς και άνθεσι και καρποίς» (Ζ-15:3). Ο δε Διοσκουρίδης αναφέρει τέσσερα είδη λωτού που μόνο το ένα είδος αντιστοιχεί με το φυτικό γένος αυτού. Έτσι το πρώτο είδος του Διοσκουρίδη ο «λωτός ο ήμερος» αντιστοιχεί κατ΄ άλλους με τον λωτό τον κερατιοφόρο, κατ΄ άλλους με το φυτό μελίλωτος ο μεσσηνιακός που φύονταν γύρω από τη Σπάρτη και την Τροία όπως αναφέρει και ο Όμηρος, (Ιλιάδα Β-776) που ήταν είδος τριφυλλιού με το οποίο τάιζαν τα άλογα. Το δεύτερο Διοσκούρειο είδος, ο "λωτός ο άγριος" πρόκειται για το ίδιο που καλλιεργούταν στην Αίγυπτο, το κηπευτικό τριφύλλι το αλεξανδρινό. Ο "λωτός το δένδρο" είναι ο "λωτός ο κυρηναϊκός", που αντιστοιχεί με τον ζίζυφο λωτό που φύεται στην Αφρική και Ελλάδα, του οποίου ο καρπός ο τζίτζυφος τρωγόταν όπως αναφέρει και ο Όμηρος από τους λωτοφάγους, τον οποίο οι Άραβες θεωρούσαν φρούτο του Παραδείσου.

Τέλος ο «λωτός ο αιγύπτιος» δεν είναι άλλος από τον λεγόμενο «νυμφαίο» ή «λωτός του Νυμφαίου» που είναι ο ίδιος ο αιγυπτιακός και ινδικός λωτός που αποτελούσε ιερό σύμβολο του Νείλου και του Γάγγη αντίστοιχα, σύμβολο γονιμότητας και ευκαρπίας.

πηγη wikipidia
 


Τετάρτη, 10 Οκτωβρίου 2012

ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΡΟΥΦΑ

500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
1 Κ.Γ. ΜΠΕΙΚΙΝ
6 ΑΒΓΑ
250 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
250 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
300 ΓΡ ΓΑΛΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
300 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΕ ΔΑΚΡΥΑ


ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ,ΤΟ ΓΑΛΑ,ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ,ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ,ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ.ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗΝ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ.ΒΑΖΩ ΣΕ ΦΟΡΜΕΣ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΦΟΡΜΑ ΤΟΥ ΚΕΙΚ,25 ΛΕΠΤΑ ΤΙΣ ΦΟΡΜΙΤΣΕΣ ΟΠΩΣ ΤΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΚΑΙ 10 ΛΕΠΤΑ ΣΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΑΦΙΝΣ.



Τετάρτη, 3 Οκτωβρίου 2012

ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ CUP CAKES ΒΑΝΙΛΙΑ

6 ΑΒΓΑ
500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ
250 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
400 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
300 ΓΡ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
100 ΓΡ ΝΕΡΟ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ,ΤΟ ΓΑΛΑ,ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ ΤΟ ΝΕΡΟ ,ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ.
ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΕ ΦΟΡΜΕΣ ΜΑΦΙΝΣ.ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 12 ΛΕΠΤΑ.
ΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΤΑ ΓΕΜΙΖΩ ΚΑΤΑ 3/4 ΠΕΡΙΠΟΥ
ΠΡΟΣΕΧΩ ΝΑ ΜΗΝ ΜΟΥ ΠΕΣΕΙ ΖΥΜΗ ΣΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΘΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΑ.ΕΠΙΣΗΣ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΝΑ ΓΕΜΙΣΩ ΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΕ ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΕ ΚΟΥΤΑΛΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ.
ΣΕ ΑΛΛΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΘΑ ΔΕΙΞΟΥΜΕ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΠΩΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΣΧΕΔΙΟ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΑΚΟΜΑ.






Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2012

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ




4 ΑΒΓΑ
1/2 ΚΟΥΠΑΣ ΦΡΟΥΚΤΟΖΗ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
1 ΠΟΤΥΡΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
400 ΓΡ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΕΛΑΦΡΥ
200 ΓΡ ΝΕΡΟ
1 ΒΑΝΙΛΙΝΗ
1  ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ



ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕ ΤΗ ΣΕΙΡΑ ΠΟΥ ΤΑ ΔΙΝΩ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΣΤΗ ΔΥΝΑΤΗ ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ. ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΣΕ 2 ΦΟΡΜΕΣ.
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 25 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.
ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΜΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΙΚΟ ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΜΕ ΠΟΛΥ ΛΙΓΟΤΕΡΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ


Δευτέρα, 9 Ιουλίου 2012

MUFFINS ME ΦΡΑΟΥΛΕΣ

500 ΓΡ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
300 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
1 ΜΠΕΙΚΙΝ
200 ΓΡ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
200 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΑΒΓΟ
3 Κ.Σ. ΗΛΙΕΛΑΙΟ
5 Κ.Σ. ΣΙΡΟΠΙ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
200 ΓΡ ΔΑΚΡΥΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΕΡΕΑ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΤΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ.ΒΑΖΩ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΓΕΜΙΖΩ ΛΙΓΟ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΗ.ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΣΕ ΦΟΡΜΕΣ ΓΙΑ ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ.


Δευτέρα, 2 Ιουλίου 2012

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

350 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
500 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
6 ΑΒΓΑ
200 ΓΡ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΠΟΥΔΡΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
400 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
200 ΓΡ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
4 ΛΕΜΟΝΙΑ ΑΚΕΡΩΤΑ

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΕ ΜΙΑΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΝΕΡΟ(ΝΑ ΤΑ ΣΚΕΠΑΖΕΙ).ΤΑ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΛΓΟ,ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΚΑΙ ΤΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ(ΟΛΟΚΛΗΡΑ).ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΕ ΤΗΝ ΑΧΝΗ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ,ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ,ΤΟ ΓΑΛΑ,ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ,ΤΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙΑ,ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΟΥΔΡΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΑ.ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΗ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΗ  ΦΟΡΜΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 160 ΓΙΑ 1 ΩΡΑ.
ΑΦΟΥ ΞΕΦΟΥΡΝΙΣΟΥΜΕ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ. 

Κυριακή, 1 Ιουλίου 2012

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΜΕΡΕΝΤΑΣ

300 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
300 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
6 ΑΒΓΑ
300 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
150 ΓΡ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
50 ΓΡ ΚΑΚΑΟ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
100 ΓΡ ΓΑΛΑ
200 ΓΡ ΝΙΦΑΔΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΞΥΣΜΑ ΚΑΙ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
200 ΓΡ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΑΝΑΛΑΤΑ ΣΠΑΣΜΕΝΑ

ΜΕΡΕΝΤΑ

ΓΛΑΣΣΟ
200 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
150 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ


ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ.
ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ,ΤΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΓΑΛΑ.ΚΟΣΚΙΝΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,ΤΟ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΓΜΑ.ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ,ΤΙΣ ΝΙΦΑΔΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ  ΚΑΙ ΤΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΑΣ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ.ΞΕΦΟΥΡΝΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ.ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΡΙΓΩΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ,ΚΟΛΛΑΜΕ ΑΝΑ 2.ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΚΑΤΕΒΑΣΟΥΜΕ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ.ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΤΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ ΠΡΙΝ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.
ΤΩΡΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΑ ΜΕ 1 ΜΠΑΛΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ.

Δευτέρα, 25 Ιουνίου 2012

ΠΟΛΥΧΡΩΜΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥ

500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
1 ΜΠΕΙΚΙΝ
410 ΓΡ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
150 ΓΡ ΝΕΡΟ
250 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
6 ΑΒΓΑ
ΧΡΩΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ



ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΕΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ ΚΑΙ ΤΗΣ ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΑ,ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΑΣ ΣΤΑ ΤΡΙΑ.ΣΤΟ ΕΝΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ,ΣΤΟ ΑΛΛΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΩΣ ΕΧΕΙ.ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΦΟΡΜΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΙ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΘΗΚΕΣ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΘΕ ΜΙΓΜΑ ΣΤΙΣ ΘΗΚΕΣ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 12 ΛΕΠΤΑ

Τρίτη, 12 Ιουνίου 2012

RED VELVET

500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
1 Κ.Γ ΑΛΑΤΙ
500 ΜΛ ΞΙΝΟΓΑΛΑ
4 Κ.Σ. ΧΡΩΜΑ ΥΓΡΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Ή 2 Κ.Γ ΠΑΣΤΑ ΚΟΚΚΙΝΗ
225 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
400 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
5 ΑΒΓΑ
1 Κ.Γ. ΣΟΔΑ
2 Κ.Γ ΜΠΕΙΚΙΝ
1 Κ.Γ. ΛΕΥΚΟ ΞΥΔΙ

ΚΡΕΜΑ

450 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΙΛΑΔΕΛΦΙΑ
450 ΓΡ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
250 ΓΡ ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ
700 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ


ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΗ .ΣΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΠΑΣΙΝΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΜΑΖΙ.ΕΝΣΩΜΑΤΩΝΟΥΜΕ ΤΑ 2 ΜΙΓΜΑΤΑ ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΝΑ ΠΑΓΩΣΟΥΝ.

ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΝΑ ΑΣΠΡΙΣΟΥΝ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΠΑΛΙ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΑΦΗΝΟΝΤΑΣ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ.ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Ή 2 ΦΟΡΜΕΣ ΚΕΙΚ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΑΣ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Ή ΣΕ 2 ΦΟΡΜΕΣ ΤΟΥ ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 45-50 ΛΕΠΤΑ.ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.

Δευτέρα, 4 Ιουνίου 2012

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ

500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
300 ΓΡ ΓΑΛΑ
600 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
600 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
6 ΑΒΓΑ
6 ΑΣΠΡΑΔΙΑ
300 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
1 Κ.Γ. ΜΑΣΤΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ Ή ΜΑΣΤΙΧΕΛΑΙΟ


ΧΤΥΠΑΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΖΑΧΑΡΗ ΣΕ ΣΦΙΧΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ.ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ,ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΜΑΡΕΓΚΑ ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΑΠΑΛΑ ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΡΙΖ.ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΑΧΑΡΗ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΗΝ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΕΝΣΩΜΑΤΩΝΩ ΤΑ 2 ΜΙΓΜΑΤΑ ΜΑΖΙ,ΒΑΖΩ ΣΕ ΦΟΡΜΑ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΗ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΗ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 40 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.
ΚΕΙΚ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ


500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
10 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ
250 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
250 ΓΡ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ
6 ΑΒΓΑ
100 ΓΡ ΧΥΜΟΣ ΜΗΛΟΥ
1 ΒΑΝΙΛΙΝΗ
2 ΜΗΛΑ
200 ΓΡ ΔΑΚΡΥΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑΣ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΣΤΗΝ ΜΕΓΑΛΗ ΤΑΧΥΤΗΤΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΜΗΛΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΣΠΑΤΟΥΛΑ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 1 ΩΡΑ.

Σάββατο, 2 Ιουνίου 2012

CUP CAKES ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

100 ΓΡ ΚΑΚΑΟ
240 ΜΛ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ
240 ΜΛ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
250 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
250 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
300 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
4 ΑΒΓΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
100 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ


ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΛΙΩΝΩ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ,ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΧΤΥΠΑΩ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ,ΤΟ ΓΑΛΑ,ΤΟ ΝΕΡΟ,ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ,ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,ΤΟ ΚΑΚΑΟ  ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΛΙΩΣΕΙ.ΒΑΖΩ ΣΕ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ  ΚΣΙ ΣΕ ΔΟΡΜΟΥΛΕΣ ΜΑΦΙΝΣ.ΓΕΜΙΖΩ ΤΑ ΚΑΨΟΥΛΑΚΙΑ ΚΑΤΑ 2/3.ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ.

ΑΦΟΥ ΞΕΦΟΥΡΝΙΣΩ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΠΑΓΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΣΜΩ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΡΕΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

150 ΓΡ ΑΧΝΗ
150 ΒΟΥΤΥΡΟ
100 ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

ΔΟΥΛΕΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΧΝΗ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΛΙΩΜΕΝΗ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ ΟΜΟΙΟΓΕΝΕΣ.

Τρίτη, 29 Μαΐου 2012


Κέικ με κεράσια



500 γρ. αλεύρι

350 γρ. γάλα

350 γρ. μαργαρίνη

250 γρ. ζάχαρη

5 αυγά

1 βανίλια

1 φακελάκι baking powder

300 γρ. φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσι



Βγάλε από τα κεράσια τα κουκούτσια.Στο μίξερ ανακάτεψε το βούτυρο με τη ζάχαρη και πρόσθεσε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού και το γάλαΣυμπλήρωσε με το αλεύρι και το baking powder και ανακάτεψε να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.Βουτύρωσε ελαφριά μια φόρμα κέικ. Πρόσθεσε τα κεράσια μέσα στο κέικ αφού τα έχεις περάσει λίγο από αλεύρι. Ψήσε στους 180oC για 40 -45 λεπτά.

Δευτέρα, 28 Μαΐου 2012




Cupcakes Βανίλιας



Υλικά:

250 gr. βούτυρο

350 gr. γάλα

200 gr. ζάχαρη

4 αυγά

500 gr φαρίνα8 σταγόνες

εσάνς βανίλιας

1 φακελάκι baking powder

Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα



Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180.Χτυπάτε το βούτυρο, την ζάχαρη, την βανίλια και τα αυγά,για 3' . Αναμειγνύετε το αλεύρι κοσκινισμένο και το baking powder. Ενσωμαστώνετε στο χτυπημένο μείγμα βουτύρου το αλεύρι και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά.Μοιράζετε το μείγμα στην ειδική φόρμα για cupcakes ή χάρτινες θήκες και γεμίζετε κατά ¾. Ψήνετε για 15' λεπτά, στους 180° C Κελσίου Μόλις κρυώσουν πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Σάββατο, 26 Μαΐου 2012


Κέικ με φουντούκια



Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

50 γραμμάρια κόρν φλάουρ

 200 γραμμάρια φουντούκια, τριμμένα σε σκόνη

80 γραμμάρια φουντούκια σπασμένα σε χοντρά κομμάτια για πασπάλισμα

λίγο άχνη ζάχαρη

400 γραμμάρια βούτυρο

400 γραμμάρια ζάχαρη

8 αυγά (χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους

Αχνη ζάχαρη για πασπάλισμα



Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Έπειτα στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και σταδιακά ρίχνουμε και τους κρόκους.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και το αδειάζουμε σε ένα μπολ .

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ  τα ασπράδια και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το κορν φλάουρ και τη σκόνη φουντουκιού.

Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από αυτό το μείγμα στο μπολ με το χτυπημένο βούτυρο και προσθέτουμε και τη μισή μαρέγκα.

Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και έπειτα ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού φουντουκιού και την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε ξανά απαλά.



Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα  και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Σκορπίζουμε από πάνω τα χοντροσπασμένα φουντούκια και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη

Κέικ καρότο

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως

2 κ. σ .baking powder

1/2 κ. σ.αλεύρι μπλε

2 κ.σ.κανέλα

3 μεγάλα αυγά

1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή

3/4 του φλιτζανιού μαργαρίνη

 1 βανίλια(ή δύο βανιλίνες)

6 μέτρια καρότα  καρότα τριμμένα

1/4 του φλιτζανιού άγλυκες νιφάδες καρύδας

1/2 φλιτζάνι καρύδια

50 γρ σταφίδες

100 γρ χυμό πορτοκάλι



 Για το γλάσο 350 γρ τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1 βανίλια



Προθέρμανε το φούρνο στους 200 °C. Βουτύρωσε ένα στρογγυλό ταψί 40 cμ

Σε ένα μέτριο μπόλ πρόσθεσε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, την κανέλα στη συνέχεια τα αυγά, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, τη βανίλια και το χυμό πορτοκάλι και ανακάτεψε με ένα σύρμα ή στο Mixer.πρόσθεσε τα καρότα και την καρύδα και ανακάτεψε με μια σπάτουλα για να μην τα πολτοποιήσεις. Τέλος, βάλε τα καρύδια.Ρίξε το μείγμα στο ταψί και άπλωσέ το ομοιόμορφαΨήσε το κέικ για περίπου 40 με 45 λεπτά. Θα καταλάβεις ότι είναι έτοιμο, αν πιέζοντας ελαφρά στην επιφάνεια αυτή επιστρέφει. Άσε να κρυώσει καλά.Για το γλάσο: Χτύπα το τυρί κρέμα, την ζάχαρη άχνη και την βανίλια στο mixer μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμααπλωσε το γλάσο πάνω από το κέικ.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14